Resep Menu Masakan Bakso Malang

Bakso khas Kota Malang ini memang cukup berbeda dengan bakso di kota lainnya. Yang membedakannya dengan bakso di kota lainnya adalah isi dari bakso tersebut yang bermacam – macam jenisnya. Mulai dari tahu rebus isi bakso, bakso urat dan tidak lupa pangsit andalan yang selalu menjadikan bakso malang ini tetap khas untuk dinikmati. Bagi ibu – ibu dirumah yang ingin tahu bagaimana cara membuat bakso malang ini, di bawah ini ada resep menu masakan membuat bakso malang yang bisa dicoba dirumah.

Resep Bakso Malang

Bahan untuk Bakso :

350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
½ sdt merica
3 sdt garam

Kuah :

2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
½ sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

Pelengkap :

10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya saja
Sambal rebus

Cara membuat bakso malang :

Membuat bakso : haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus.
Campurkan dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Kemudian aduk sampai rata sambil dibanting-banting.
Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
Celupkan dalam rebusan air. Lakukan seterusnya sampai habis.
Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
Membuat kuah : haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Kemudian taburi daun bawang, angkat.
Siapkan mangkuk, tata mie yang sudah di rebus, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
Sajikan dengan pangsit goreng, sambal rebus, dan kecap manis sebagai pelengkap tambahan.

Menu Masakan Jawa Timur – Bakso Malang

Itulah resep menu masakan daerah khas Malang yang bisa anda coba dirumah dan disajikan untuk keluarga tercinta dirumah. Semoga dapat bermanfaat bagi ibu – ibu semua yang ingin mencoba membuat menu masakan bakso malang sendiri di rumah.